Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 888 z 2002

Tytuł:	Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 czerwca 2002 r. w sprawie wymagań co do jakości masła i odtłuszczonego mleka w proszku zakupywanych w ramach interwencji przez Agencję Rynku Rolnego.
Status aktu prawnego:	Obowiązujący
Data ogłoszenia:	2002-07-03
Data wydania:	2002-06-27
Data wejscia w życie:	2002-07-03
Data obowiązywania:	2002-07-03

Treść dokumentu: Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 888 z 2002

Dziennik Ustaw Nr 98                — 6434 —                Poz. 888

---

888

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 27 czerwca 2002 r. w sprawie wymagań co do jakości masła i odtłuszczonego mleka w proszku zakupywanych w ramach interwencji przez Agencję Rynku Rolnego. Na podstawie art. 24 ust. 3 ustawy z dnia 6 września 2001 r. o regulacji rynku mleka i przetworów mlecznych (Dz. U. Nr 129, poz. 1446 i Nr 154, poz. 1797) zarządza się, co następuje: §

1. Agencja Rynku Rolnego dokonuje zakupu interwencyjnego masła, które spełnia łącznie następujące kryteria:

1) zostało wyprodukowane nie wcześniej niż 23 dni przed dniem, w którym upływa termin składania ofert określony w ogłoszeniu o przetargu,

2) odpowiada wymaganiom co do jakości określonym w załączniku nr 1 do rozporządzenia. §

2. Agencja Rynku Rolnego dokonuje zakupu interwencyjnego odtłuszczonego mleka w proszku, które spełnia łącznie następujące kryteria:

1) zostało wyprodukowane nie wcześniej niż 30 dni przed datą złożenia oferty sprzedaży przez oferenta albo 30 przed dniem, w którym upływa termin składania ofert określony w ogłoszeniu o przetargu,

2) odpowiada wymaganiom co do jakości określonym w załączniku nr 2 do rozporządzenia. §

3. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem ogłoszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski



Dziennik Ustaw Nr 98                — 6435 —                Poz. 888

---

Załączniki do rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 czerwca 2002 r. (poz. 888)

Załącznik nr 1

WYMAGANIA CO DO JAKOÂCI MASŁA KUPOWANEGO W RAMACH INTERWENCJI Lp. 1 1 Cechy jakościowe 2 Surowiec i składniki Wymagania co do jakości 3 śmietanka otrzymana z mleka krowiego pasteryzowana nieukwaszona lub ukwaszona (śmietana); w produkcji z ukwaszonej śmietanki (śmietany) stosuje się maślarskie kultury startowe; w produkcji masła solonego stosuje się sól spożywczą; śmietankę lub śmietanę przeznaczoną do wyrobu masła można barwić zgodnie z wymaganiami określonymi w załączniku nr 2 do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 27 grudnia 2000 r. w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach (Dz. U. z 2001 r. Nr 9, poz. 72, Nr 15, poz. 165, Nr 40, poz. 464 i Nr 73, poz. 780) jednostka starannie uformowana, barwa jednolita, dopuszcza się nieznacznie intensywniejszą na powierzchni; wygniecenie prawidłowe; powierzchnia gładka, sucha jednolita, zwarta, smarowna, dopuszcza się lekko twardą, lekko mazistą zapach — czysty, lekko kwaśny, mlekowy; smak — czysty, lekko kwaśny, mlekowy, lekki posmak pasteryzacji, lekko tłuszczowy; dopuszcza się niepełny smak i zapach, lekko odbiegający od czystego nie więcej niż 16%

2

Wygląd, barwa i rozmieszczenie wody Konsystencja Smak i zapach

3 4

5 6

Zawartość wody (m/m) Zawartość tłuszczu (m/m) w: — maśle niesolonym — maśle solonym Rodzaj i zawartość soli (m/m) Skuteczność pasteryzacji pH plazmy masła Kwasowość tłuszczu, stopnie kwasowości Zawartość ołowiu (mg/kg)

nie mniej niż 82,0% nie mniej niż 80,0% sól spożywcza, nie więcej niż 2% dodatnia 4,5÷6,9 nie więcej niż 2

7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Zawartość kadmu (mg/kg) zgodnie z wymaganiami określonymi w załączniku nr 4 do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 27 grudnia 2000 r. w sprawie wykazu doZawartość rtęci (mg/kg) puszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszZawartość arsenu (mg/kg) czeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach Zawartość miedzi (mg/kg) Zawartość żelaza (mg/kg)



Dziennik Ustaw Nr 98 1 17 2 Zawartość pozostałości środków chemicznych (mg/kg)                — 6436 — 3                Poz. 888

---

zgodnie z wymaganiami określonymi w załączniku nr 2 do rozporządzenia Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 8 października 1993 r. w sprawie najwyższych dopuszczalnych pozostałości w środkach spożywczych środków chemicznych stosowanych przy uprawie, ochronie, przechowywaniu i transporcie roślin (Dz. U. Nr 104, poz. 476, z 1997 r. Nr 43, poz. 273 i z 2001 r. Nr 9, poz. 72) nieobecne w 0,01 g nie większa niż 100 nie większa niż 300 nieobecne w 25 g

18 19 20 21

Obecność bakterii z grupy coli Liczba pleśni w 1 g Liczba drożdży w 1 g Obecność pałeczek Salmonella

Załącznik nr 2

WYMAGANIA CO DO JAKOÂCI ODTŁUSZCZONEGO MLEKA W PROSZKU KUPOWANEGO W RAMACH INTERWENCJI Lp. 1 1 Surowiec Cechy jakościowe 2 Wymagania co do jakości 3 — mleko krowie — maślanka w ilości do 20%, otrzymana z mleka krowiego, pochodząca z tego samego zakładu przetwórczego, uzyskana ze zmaślenia słodkiej i wysoko pasteryzowanej śmietanki proszek sypki, jednolity, dopuszcza się lekkie zbrylenia łatwo rozsypujące się biała, lekko kremowa, jednolita typowy dla mleka pasteryzowanego bez obcych posmaków i zapachów niedopuszczalne, dopuszcza się cząstki przypalone oznaczone zgodnie z wzorcem A i B nie więcej niż 1,25% nie więcej niż 4,0% nie wyższa niż 8,0 °SH

2 3 4 5 6 7 8 9 10

Wygląd Barwa Smak i zapach Zanieczyszczenia mechaniczne Zawartość tłuszczu Zawartość wody Kwasowość mleka regenerowanego

Wskaźnik rozpuszczalności wyrażony jako osad nie więcej niż 1,0 ml Liczba ogrzewania — mleko nisko ogrzewane — mleko średnio ogrzewane — mleko średnio-wysoko ogrzewane — mleko wysoko ogrzewane

nie wyższa niż 80,0 80,1÷83,0 83,1÷88,0 nie niższa niż 88,1



Dziennik Ustaw Nr 98 1 2 lub zawartość azotu niezdenaturowanych białek serwatkowych, mg/g mleka w proszku — mleko nisko ogrzewane — mleko średnio ogrzewane — mleko średniowysoko ogrzewane — mleko wysoko ogrzewane 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Zawartość ołowiu (mg/kg) Zawartość kadmu (mg/kg) Zawartość rtęci (mg/kg) Zawartość arsenu (mg/kg) Zawartość cynku (mg/kg) Ogólna liczba drobnoustrojów w 1 g Obecność bakterii z grupy coli Obecność gronkowców koagulazododatnich Obecność pałeczek Salmonella Zanieczyszczenia antybiotykami i innymi substancjami hamującymi Metoda produkcji                — 6437 — 3                Poz. 888

---

nie niższa niż 6,0 4,5÷5,9 1,5÷4,4 nie wyższa niż 1,4

zgodnie z wymaganiami określonymi w załączniku nr 4 do rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 27 grudnia 2000 r. w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach

nie więcej niż 50 000 nieobecne w 0,1 g nieobecne w 0,1 g nieobecne w 25 g

niedopuszczalne metoda rozpyłowa z mleka pasteryzowanego

21



Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 888 z 2002 - pozostałe dokumenty:

• Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 893 z 20022002-07-03

  Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 27 czerwca 2002 r. w sprawie trybu przeprowadzenia badań lekarskich osób zatrzymanych przez funkcjonariuszy Straży Granicznej.

• Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 892 z 20022002-07-04

  Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 26 czerwca 2002 r. w sprawie pomocy finansowej na uzyskanie lokalu mieszkalnego lub domu przez funkcjonariuszy Straży Granicznej.

• Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 891 z 20022002-07-03

  Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 25 czerwca 2002 r. w sprawie utworzenia oraz organizacji komisji lekarskich w Straży Granicznej.

• Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 890 z 20022002-07-03

  Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych i Administracji z dnia 17 czerwca 2002 r. w sprawie opiniowania służbowego funkcjonariuszy Policji oraz wzoru formularza opinii służbowej.

• Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 889 z 20022002-07-03

  Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 czerwca 2002 r. w sprawie kosztów transportu masła i odtłuszczonego mleka w proszku.

• Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 887 z 20022002-07-03

  Rozporządzenie Ministra Obrony Narodowej z dnia 14 czerwca 2002 r. w sprawie określenia stanowisk służbowych przełożonych dyscyplinarnych równorzędnych stanowisku dowódcy plutonu.

• Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 886 z 20022002-07-03

  Rozporządzenie Ministra Obrony Narodowej z dnia 13 czerwca 2002 r. w sprawie szczegółowych warunków wykonywania działalności telekomunikacyjnej i używania urządzeń radiowych przez komórki i jednostki organizacyjne resortu obrony narodowej oraz przez jednostki sił zbrojnych obcych państw, przebywające czasowo na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.

• Dziennik Ustaw Nr 98, poz. 885 z 20022002-07-03

  Rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 27 czerwca 2002 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie podatku akcyzowego.