Dziennik Ustaw ROK 2003 NR 126 POZ 1173

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 12 maja 2003 r. w sprawie metod analiz wyrobów winiarskich do celów urzędowej kontroli pod względem jakości handlowej Na podstawie art. 29 pkt 2 ustawy z dnia 25 lipca 2001 r. o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich oraz obrocie tymi wyrobami (Dz. U. Nr 128, poz. 1401) zarządza się, co następuje: §

1. Analizę aromatyzowanych napojów winiarskich i wyrobów winiarskich gronowych pod względem jakości handlowej przeprowadza się, stosując nie mniej niż jedną z następujących metod do:

1) oznaczania gęstości i ciężaru właściwego w temperaturze 20 °C — określoną w załączniku nr 1 do rozporządzenia;

2) refraktometrycznego oznaczania zawartości cukrów w moszczach gronowych i zagęszczonych moszczach gronowych — określoną w załączniku nr 2 do rozporządzenia; ———————

1)

3) oznaczania zawartości alkoholu w procentach objętościowych — określoną w załączniku nr 3 do rozporządzenia;

4) oznaczania zawartości ekstraktu całkowitego (suchej masy ogółem) — określoną w załączniku nr 4 do rozporządzenia;

5) oznaczania zawartości cukrów redukujących — określoną w załączniku nr 5 do rozporządzenia;

6) oznaczania zawartości sacharozy — określoną w załączniku nr 6 do rozporządzenia;

7) oznaczania zawartości glukozy i fruktozy — określoną w załączniku nr 7 do rozporządzenia;

8) wykrywania wzbogacania moszczy gronowych, zagęszczonych moszczy gronowych i win metodą magnetycznego rezonansu jądrowego deuteru (SNIF-NMR/RMN-FINS) — określoną w załączniku nr 8 do rozporządzenia;

9) oznaczania zawartości popiołu — określoną w załączniku nr 9 do rozporządzenia;

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje działem administracji rządowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305).

Dziennik Ustaw Nr 126                — 8307 —                Poz. 1173

10) oznaczania alkaliczności popiołu — określoną w załączniku nr 10 do rozporządzenia;

11) oznaczania zawartości chlorków — określoną w załączniku nr 11 do rozporządzenia;

12) oznaczania zawartości siarczanów — określoną w załączniku nr 12 do rozporządzenia;

13) oznaczania kwasowości ogólnej — określoną w załączniku nr 13 do rozporządzenia;

14) oznaczania kwasowości lotnej — określoną w załączniku nr 14 do rozporządzenia;

15) oznaczania kwasowości związanej — określoną w załączniku nr 15 do rozporządzenia;

16) oznaczania zawartości kwasu winowego — określoną w załączniku nr 16 do rozporządzenia;

17) oznaczania zawartości kwasu cytrynowego — określoną w załączniku nr 17 do rozporządzenia;

18) oznaczania zawartości kwasu mlekowego — określoną w załączniku nr 18 do rozporządzenia;

19) oznaczania zawartości kwasu L-jabłkowego — określoną w załączniku nr 19 do rozporządzenia;

20) oznaczania zawartości kwasu D-jabłkowego — określoną w załączniku nr 20 do rozporządzenia;

21) oznaczania zawartości kwasu jabłkowego ogółem — określoną w załączniku nr 21 do rozporządzenia;

22) oznaczania zawartości kwasu sorbowego — określoną w załączniku nr 22 do rozporządzenia;

23) oznaczania zawartości kwasu L-askorbinowego — określoną w załączniku nr 23 do rozporządzenia;

24) oznaczania wartości pH — określoną w załączniku nr 24 do rozporządzenia;

25) oznaczania zawartości dwutlenku siarki — określoną w załączniku nr 25 do rozporządzenia;

26) oznaczania zawartości sodu — określoną w załączniku nr 26 do rozporządzenia;

27) oznaczania zawartości potasu — określoną w załączniku nr 27 do rozporządzenia;

28) oznaczania zawartości magnezu — określoną w załączniku nr 28 do rozporządzenia;

29) oznaczania zawartości wapnia — określoną w załączniku nr 29 do rozporządzenia;

30) oznaczania zawartości żelaza — określoną w załączniku nr 30 do rozporządzenia;

31) oznaczania zawartości miedzi — określoną w załączniku nr 31 do rozporządzenia;

32) oznaczania zawartości kadmu — określoną w załączniku nr 32 do rozporządzenia;

33) oznaczania zawartości srebra — określoną w załączniku nr 33 do rozporządzenia;

34) oznaczania zawartości cynku — określoną w załączniku nr 34 do rozporządzenia;

35) oznaczania zawartości ołowiu — określoną w załączniku nr 35 do rozporządzenia;

36) oznaczania zawartości fluorków — określoną w załączniku nr 36 do rozporządzenia;

37) oznaczania zawartości dwutlenku węgla — określoną w załączniku nr 37 do rozporządzenia;

38) oznaczania zawartości pochodnych cyjankowych — określoną w załączniku nr 38 do rozporządzenia;

39) wykrywania obecności izotiocyjanianu allilowego — określoną w załączniku nr 39 do rozporządzenia;

40) oznaczania wskaźnika Folin-Ciocalteu — określoną w załączniku nr 40 do rozporządzenia;

41) oznaczania stosunku izotopów tlenu o masie atomowej 18 i 16 (18O/16O) w wodzie zawartej w winie — określoną w załączniku nr 41 do rozporządzenia. §

2. Analizę fermentowanych napojów winiarskich pod względem jakości handlowej przeprowadza się, stosując co najmniej jedną z następujących metod:

1) oznaczania gęstości i ciężaru właściwego w temperaturze 20 °C — określoną w załączniku nr 1 do rozporządzenia;

2) oznaczania zawartości alkoholu w procentach objętościowych — określoną w załączniku nr 3 do rozporządzenia;

3) oznaczania zawartości ekstraktu całkowitego (suchej masy ogółem) — określoną w załączniku nr 4 do rozporządzenia;

4) oznaczania zawartości cukrów redukujących — określoną w załączniku nr 5 do rozporządzenia;

5) oznaczania zawartości popiołu — określoną w załączniku nr 9 do rozporządzenia;

6) oznaczania alkaliczności popiołu — określoną w załączniku nr 10 do rozporządzenia;

7) oznaczania zawartości chlorków — określoną w załączniku nr 11 do rozporządzenia;

8) oznaczania zawartości siarczanów — określoną w załączniku nr 12 do rozporządzenia;

9) oznaczania kwasowości ogólnej — określoną w załączniku nr 13 do rozporządzenia;

10) oznaczania kwasowości lotnej — określoną w załączniku nr 14 do rozporządzenia. §

3. Analizę wyrobów winiarskich pod względem jakości handlowej można przeprowadzać metodami innymi niż określone w rozporządzeniu, jeżeli stosowanie innych metod zapewnia porównywalną powtarzalność i odtwarzalność wyników, z tym że uznaje się za ostateczny wynik analizy przeprowadzonej metodą określoną w rozporządzeniu. §

4. Przepisy § 1 tracą moc z dniem uzyskania przez Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej. §

5. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: A. Tański

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78