Dziennik Ustaw Nr 276, poz. 2738 z 2004

Tytuł:	Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 grudnia 2004 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych
Status aktu prawnego:	Obowiązujący
Data ogłoszenia:	2004-12-28
Data wydania:	2004-12-17
Data wejscia w życie:	2005-01-12
Data obowiązywania:	2004-12-28

Treść dokumentu: Dziennik Ustaw Nr 276, poz. 2738 z 2004

2738

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 17 grudnia 2004 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych Na podstawie art. 9a ust. 1 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia ———————

1)

(Dz. U. Nr 63, poz. 634, z późn. zm.2)) zarządza się, co następuje:

Minister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej — zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 134, poz. 1439).

2) Zmiany wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 128, poz. 1408, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1362, z 2003 r. Nr 52, poz. 450, Nr 122, poz. 1144, Nr 130, poz. 1187, Nr 199, poz. 1938 i Nr 208, poz. 2020 oraz z 2004 r. Nr 33, poz. 288 i Nr 96, poz. 959.



Dziennik Ustaw Nr 276                — 19522 —                Poz. 2738

---

2) temperatury wody przy ujęciu oraz temperatury otoczenia w czasie pobierania próbek wody do badań, o których mowa w ust. 3;”, — pkt 5 otrzymuje brzmienie: „5) przewodności lub oporności elektrycznej w określonej temperaturze pomiaru;”, — pkt 8 otrzymuje brzmienie: „8) zawartości nych;”, składników niezjonizowa-

§

1. W rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych (Dz. U. Nr 120, poz. 1256) wprowadza się następujące zmiany:

1) w § 3: a) pkt 1 i 2 otrzymują brzmienie: „1) naturalna woda mineralna — wodę podziemną wydobywaną jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, pierwotnie czystą pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, charakteryzującą się stabilnym składem mineralnym oraz właściwościami mającymi znaczenie fizjologiczne, powodującymi korzystne oddziaływanie na zdrowie ludzi, określonymi według wymagań i kryteriów, o których mowa w § 4 i 5;

2) naturalna woda źródlana — wodę podziemną wydobywaną jednym lub kilkoma otworami naturalnymi lub wierconymi, pierwotnie czystą pod względem chemicznym i mikrobiologicznym, nieróżniącą się właściwościami i składem mineralnym od wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi, określonymi w przepisach o zbiorowym zaopatrzeniu w wodę;”, b) pkt 4 i 5 otrzymują brzmienie: „4) otwór — miejsce czerpania naturalnej wody mineralnej lub naturalnej wody źródlanej;

5) ujęcie — zespół urządzeń służących do eksploatacji i zabezpieczenia przed zanieczyszczeniem wody podziemnej.”, c) uchyla się pkt 6;

2) w § 4: a) w ust. 2 pkt 2 otrzymuje brzmienie: „2) odpowiada przynajmniej jednemu z kryteriów określonych w załączniku nr 6 do rozporządzenia.”, b) dodaje się ust. 5 w brzmieniu: „5. Wymagania dotyczące analiz składników określonych w załączniku nr 1 do rozporządzenia określa załącznik nr 2 do rozporządzenia.”;

3) w § 5: a) w ust. 1 pkt 5 otrzymuje brzmienie: „

5) określenia obszaru ochrony bezpośredniej ujęcia lub innych środków jego ochrony przed zanieczyszczeniami.”, b) w ust. 2: — pkt 1 i 2 otrzymują brzmienie: „1) zatwierdzonych zasobów eksploatacyjnych ujęcia;

— pkt 11 i 12 otrzymują brzmienie: „11) izotopów tlenu (16O—18O) i wodoru (prot — wodór lekki, deuter — wodór ciężki, tryt — wodór promieniotwórczy) oraz proporcji pomiędzy tymi izotopami;

12) braku organicznych składników antropogenicznych, takich jak: pestycydy, detergenty, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, polichlorowane bifenyle.”, c) ust. 3 otrzymuje brzmienie: „3. Badania mikrobiologiczne wody przy ujęciu mają na względzie stwierdzenie:

1) braku pasożytów i drobnoustrojów chorobotwórczych;

2) braku bakterii z grupy coli w 250 ml w temperaturze 37 °C;

3) braku Escherichia coli w 250 ml w temperaturze 44,5 °C;

4) braku paciorkowców kałowych w 250 ml;

5) braku Clostridium redukujących siarczyny w 50 ml;

6) braku Pseudomonas aeruginosa w 250 ml;

7) ogólnej liczby bakterii w 1 ml wody w temperaturze: a) 20—22 °C w czasie 72 godzin na agarze w ilości nie większej niż 20, b) 37 °C w czasie 24 godzin na agarze w ilości nie większej niż 5.”, d) uchyla się ust. 4, e) ust. 5 i 6 otrzymują brzmienie: „5. Wzrost ogólnej liczby bakterii na agarze badany w czasie 12 godzin od rozlania wody do opakowań jednostkowych nie może być wynikiem zanieczyszczenia wody w procesie produkcji i nie powinien przekraczać 100 w 1 ml wody w temperaturze 20—22 °C po 72 godzinach i 20 w temperaturze 37 °C po 24 godzinach. Przez okres 12 godzin woda przechowywana jest w temperaturze 4 °C.

6. Woda w opakowaniu jednostkowym po 12 godzinach od rozlania do opakowań jednostkowych musi spełniać wymagania mikrobiologiczne określone w ust. 3 pkt 1—6.”;



Dziennik Ustaw Nr 276

4) § 8 otrzymuje brzmienie:                — 19523 —                Poz. 2738

---

3) woda z ujęcia spełnia wymagania mikrobiologiczne określone w § 5 ust. 3.”,

㤠8.

1. Naturalne wody źródlane podlegają ocenie i kwalifikacji rodzajowej, o której mowa w § 7 ust. 1 i

2. 2. Naturalne wody źródlane przy ujęciu i w opakowaniu jednostkowym muszą spełniać wymagania:

1) mikrobiologiczne, w § 5 ust. 3—6; o których mowa

c) w ust. 5 dodaje się pkt 3 w brzmieniu: „3) dodawania do naturalnej wody mineralnej innych składników niż dwutlenek węgla.”;

7) w § 17: a) w ust. 2 w pkt 8 lit. a otrzymuje brzmienie: „a) w przypadku wód zawierających powyżej 1,5 mg F/l — napis „Zawiera ponad 1,5 mg/l fluorków. Nie powinna być spożywana przez dzieci poniżej 7 roku życia”,”, b) dodaje się ust. 4 w brzmieniu: „4. W odniesieniu do wód, o których mowa w ust. 2 pkt 8 lit. a, oznakowanie musi zawierać informację, naniesioną czytelną czcionką obok nazwy handlowej danej wody, o oznaczonej w tej wodzie zawartości fluorku.”;

8) w § 19: a) ust. 2 otrzymuje brzmienie: „2. Oznakowania na opakowaniach naturalnej wody źródlanej lub wody stołowej nie mogą wprowadzać konsumenta w błąd informacjami, które sugerowałyby, że woda ta jest naturalną wodą mineralną, w szczególności nie mogą zawierać oznaczenia „woda mineralna”.”, b) ust. 5 otrzymuje brzmienie: „5. Na zasadzie określonej w ust. 4 dopuszcza się znakowanie naturalnych wód mineralnych informacjami: „pobudza trawienie”, „może polepszyć funkcje wątrobowo-żółciowe” lub podobnymi oznaczeniami.”;

9) § 21 otrzymuje brzmienie:

2) chemiczne i fizyczno-chemiczne określone dla wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi.

3. W znakowaniu naturalnych wód źródlanych podaje się informację „naturalna woda źródlana” oraz informacje, o których mowa w § 17 ust. 2 pkt 2—7, § 18 i § 19 ust. 1—3 i 6.”;

5) § 9 otrzymuje brzmienie: „§ 9.

1. Wody stołowe w opakowaniach jednostkowych muszą spełniać wymagania określone w § 8 ust. 2 dla naturalnych wód źródlanych.

2. Wody stołowe podlegają ocenie i kwalifikacji rodzajowej, o której mowa w § 7 ust. 1 i

2.

3. Do wód stołowych stosuje się przepisy § 11—16 i § 19 ust. 1—3 i

6. 4. W znakowaniu wód stołowych w opakowaniach jednostkowych podaje się informację „woda stołowa” oraz informacje, o których mowa w § 17 ust. 2 pkt 1—7, lub rodzaj i stężenie składników mineralnych dodawanych do określonej naturalnej wody źródlanej.”;

6) w § 14: a) w ust. 1 wprowadzenie do wyliczenia otrzymuje brzmienie: „Naturalna woda mineralna i naturalna woda źródlana z ujęcia może być poddawana wyłącznie następującym procesom:”, b) ust. 4 otrzymuje brzmienie: „4. Procesy traktowania naturalnych wód mineralnych i naturalnych wód źródlanych powietrzem wzbogaconym w ozon w celu usunięcia składników, o których mowa w ust. 1 pkt 2 i 3, mogą być stosowane po uprzednim powiadomieniu przez przedsiębiorcę właściwego państwowego inspektora sanitarnego oraz pod warunkiem, że:

1) stosowanie takich procesów jest uzasadnione składem chemicznym danej wody;

2) przedsiębiorca będzie w stanie zapewnić, że procesy te będą skuteczne i bezpieczne ze względu na jakość zdrowotną danej wody;

㤠21.

1. Wymagania określone w załączniku nr 1 do rozporządzenia stosuje się od dnia 1 stycznia 2006 r., a dla fluorków i niklu — od dnia 1 stycznia 2008 r.

2. Naturalne wody mineralne, naturalne wody źródlane i wody stołowe mogą spełniać następujące wymagania dotyczące maksymalnych dopuszczalnych stężeń:

1) do dnia 1 stycznia 2006 r.: a) azotanów — 10,00 mg/l dla naturalnych wód mineralnych i wód stołowych i 20,00 mg/l dla naturalnych wód źródlanych, b) azotynów — 0,02 mg/l, c) pozostałych składników wymienionych w załączniku nr 1 do rozporządzenia — wymagania określone dla wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi;



Dziennik Ustaw Nr 276

2) do dnia 1 stycznia 2008 r.:                — 19524 —                Poz. 2738

---

2) wody niskonasycone dwutlenkiem węgla — do stężenia 1 500 mg/l CO2;

3) wody średnionasycone dwutlenkiem węgla — od 1 500 do 4 000 mg/l CO2;

4) wody wysokonasycone dwutlenkiem węgla — powyżej 4 000 mg/l CO2.”;

a) fluorków — 1,5 mg/l dla naturalnych wód źródlanych i 2,5 mg/l dla naturalnych wód mineralnych i wód stołowych, b) niklu — 0,02 mg/l.”;

10) w załączniku nr 3 do rozporządzenia w kolumnie 3 „Badania pełne w związku z oceną i kwalifikacją wody2)” w wierszu „Składniki niepożądane i toksyczne w nadmiernych stężeniach” wyrazy „wszystkie składniki wymienione w § 5 ust. 2 pkt 2 oraz w załączniku nr 1 do rozporządzenia” zastępuje się wyrazami „wszystkie składniki wymienione w § 5 ust. 2”;

11) w załączniku nr 5 do rozporządzenia ust. 2 otrzymuje brzmienie: „2. Według stopnia nasycenia dwutlenkiem węgla:

1) wody nienasycone dwutlenkiem węgla — niegazowane;

12) w załączniku nr 6 do rozporządzenia w kolumnie 1 „Oznaczenia” wyraz „Kwaśna” zastępuje się wyrazem „Kwasowęglowa”;

13) użyte w rozporządzeniu w różnych przypadkach wyrazy „ditlenku węgla” zastępuje się, użytymi w odpowiednich przypadkach, wyrazami „dwutlenku węgla”. §

2. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.

Minister Zdrowia: M. Balicki



Dziennik Ustaw Nr 276, poz. 2738 z 2004 - pozostałe dokumenty:

• Dziennik Ustaw Nr 276, poz. 2741 z 20042004-12-28

  Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 21 grudnia 2004 r. w sprawie szczegółowego zakresu informacji zawartych we wnioskach o umieszczenie leku lub wyrobu medycznego w wykazach, sposobu składania wniosków oraz trybu i terminów ich rozpatrywania

• Dziennik Ustaw Nr 276, poz. 2740 z 20042004-12-28

  Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 21 grudnia 2004 r. w sprawie zakresu świadczeń opieki zdrowotnej, w tym badań przesiewowych, oraz okresów, w których te badania są przeprowadzane

• Dziennik Ustaw Nr 276, poz. 2739 z 20042004-12-28

  Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 grudnia 2004 r. w sprawie szczegółowego wykazu wyrobów medycznych będących przedmiotami ortopedycznymi i środków pomocniczych, wysokości udziału własnego świadczeniobiorcy w cenie ich nabycia, kryteriów ich przyznawania, okresów użytkowania, a także wyrobów medycznych będących przedmiotami ortopedycznymi podlegającymi naprawie w zależności od wskazań medycznych oraz wzoru zlecenia na zaopatrzenie w te wyroby i środki

• Dziennik Ustaw Nr 276, poz. 2737 z 20042004-12-28

  Rozporządzenie Ministra Polityki Społecznej z dnia 17 grudnia 2004 r. w sprawie określenia szczegółowych informacji przekazywanych do Zakładu Ubezpieczeń Społecznych przez instytucje obsługujące wpłaty składek na ubezpieczenia społeczne w zleceniu płatniczym oraz formatu elektronicznego zlecenia płatniczego

• Dziennik Ustaw Nr 276, poz. 2736 z 20042004-12-28

  Rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2004 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie określenia niektórych wzorów oświadczeń, deklaracji i informacji podatkowych obowiązujących w zakresie podatku dochodowego od osób fizycznych

• Dziennik Ustaw Nr 276, poz. 2735 z 20042004-12-28

  Rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 15 grudnia 2004 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wzorów deklaracji podatkowych dla podatku akcyzowego