Dziennik Ustaw Poz. 1096 z 2012

Tytuł:	Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 25 września 2012 r. w sprawie określenia maksymalnych poziomów substancji zanieczyszczających, które mogą znajdować się w tłuszczach stosowanych do smażenia, oraz kryteriów dla metod analitycznych stosowanych do ich oznaczania
Status aktu prawnego:	Obowiązujący
Data ogłoszenia:	2012-10-04
Data wydania:	2012-09-25
Data wejscia w życie:	2012-10-19
Data obowiązywania:	2012-10-19

Treść dokumentu: Dziennik Ustaw Poz. 1096 z 2012

DZIENNIK USTAW

RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ

Warszawa, dnia 4 października 2012 r. Poz. 1096

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA

1) zdnia 25 września 2012r. wsprawie określenia maksymalnych poziomów substancji zanieczyszczających, które mogą znajdować się wtłuszczach stosowanych do smażenia, oraz kryteriów dla metod analitycznych stosowanych do ich oznaczania2) Na podstawie art.17 ust.1 i3 ustawy zdnia 25 sierpnia 2006r. obezpieczeństwie żywności iżywienia (Dz.U. z2010r. Nr136, poz.914, zpóźn. zm.3)) zarządza się, co następuje: §

1. Rozporządzenie określa:

1)  aksymalne poziomy substancji zanieczyszczających innych niż określone w rozporządzeniu Komisji (WE) m nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006 r. ustalającym najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń wśrodkach spożywczych (Dz.Urz. UE L 364 z20.12.2006, str. 5, zpóźn. zm.), które mogą się znajdować wtłuszczach stosowanych przez podmioty działające na rynku spożywczym do smażenia żywności, zwanych dalej „tłuszczami”;

2) metody pobierania iprzygotowywania próbek tłuszczów;

3) kryteria dla metod analitycznych stosowanych do oznaczania poziomów zawartości substancji zanieczyszczających. §

2. Zawartość związków polarnych wtłuszczach nie może być większa niż 25%. § 3.

1. Badania przesiewowe (screeningowe) zawartości związków polarnych w tłuszczach wykonuje się z użyciem szybkich testów (metoda szybka).

2. Próbki, które wbadaniu, októrym mowa wust.1, wskazują na obecność wtłuszczu substancji zanieczyszczających wilości przewyższającej poziomy, októrych mowa w§2, kierowane są do oceny wbadaniu wykonywanym metodą odniesienia. § 4.

1. Wbadaniach wykonanych metodą odniesienia zawartości związków polarnych wtłuszczach stosuje się kryteria określone wnormie dotyczącej oznaczania zawartości związków polarnych wolejach itłuszczach roślinnych oraz zwierzęcych.

2. Do badań, októrych mowa wust.1, próbki pobiera się iprzygotowuje zgodnie znormą dotyczącą pobierania próbek olejów itłuszczów roślinnych oraz zwierzęcych.

M  inister Zdrowia kieruje działem administracji rządowej – zdrowie, na podstawie §1 ust.2 rozporządzenia Prezesa Rady Ministrów zdnia 18 listopada 2011r. wsprawie szczegółowego zakresu działania Ministra Zdrowia (Dz.U. Nr248, poz.1495 iNr284, poz.1672).

2) N  iniejsze rozporządzenie zostało notyfikowane Komisji Europejskiej wdniu 17 maja 2012r. pod numerem 2012/0321/PL, zgodnie z§4 rozporządzenia Rady Ministrów zdnia 23 grudnia 2002r. wsprawie sposobu funkcjonowania krajowego systemu notyfikacji norm iaktów prawnych (Dz.U. Nr239, poz.2039 oraz z2004r. Nr65, poz.597), które wdraża dyrektywę 98/34/WE Parlamentu Europejskiego iRady zdnia 22 czerwca 1998r. ustanawiającą procedurę udzielania informacji wzakresie norm iprzepisów technicznych oraz zasad dotyczących usług społeczeństwa informacyjnego (Dz.Urz. WE L 204 z21.07.1998, str. 37, zpóźn. zm.; Dz.Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 13, t. 20. str. 337).

3) Z  miany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zostały ogłoszone w Dz. U. z 2010 r. Nr 182, poz. 1228 i Nr 230, poz. 1511 oraz z2011r. Nr106, poz.622, Nr122, poz.696 iNr171, poz.1016.

1)

 Dziennik Ustaw –2– Poz. 1096

§ 5.

1. Do dnia 31 grudnia 2012r. nie wykonuje się badań metodami określonymi w§3 i4. Do tego dnia wykonuje się badania zawartości wolnych kwasów tłuszczowych wtłuszczach, wyrażonych jako liczba kwasowa.

2. Zawartość wolnych kwasów tłuszczowych wtłuszczach, wyrażonych jako liczba kwasowa (mg KOH/g tłuszczu), nie może być większa niż 2,5.

3. Badania przesiewowe (screeningowe) zawartości wolnych kwasów tłuszczowych wykonuje się zużyciem szybkich testów (metoda szybka).

4. Próbki, które wbadaniu, októrym mowa wust.3, wskazują na obecność wtłuszczu substancji zanieczyszczających wilości przewyższającej poziomy, októrych mowa wust.2, kierowane są do oceny wbadaniu wykonywanym metodą odniesienia.

5. Wbadaniach wykonanych metodą odniesienia zawartości wolnych kwasów tłuszczowych wtłuszczach, wyrażonych jako liczba kwasowa, stosuje się kryteria określone wnormie dotyczącej oznaczania liczby kwasowej ikwasowości wolejach itłuszczach roślinnych oraz zwierzęcych.

6. Do badań, októrych mowa wust.1, próbki pobiera iprzygotowuje się zgodnie znormą dotyczącą pobierania próbek olejów itłuszczów roślinnych oraz zwierzęcych. §

6. Rozporządzenie wchodzi wżycie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. Minister Zdrowia: B.A. Arłukowicz



Dziennik Ustaw Poz. 1096 z 2012 - pozostałe dokumenty:

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1555 z 20122012-12-31

  Wyrok Trybunału Konstytucyjnego z dnia 19 grudnia 2012 r. sygn. akt K 9/12

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1554 z 20122012-12-31

  Wyrok Trybunału Konstytucyjnego z dnia 20 grudnia 2012 r. sygn. akt K 28/11

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1553 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Prezesa Rady Ministrów z dnia 21 grudnia 2012 r. w sprawie przedterminowych wyborów wójta gminy Zawonia w województwie dolnośląskim

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1552 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Prezesa Rady Ministrów z dnia 21 grudnia 2012 r. w sprawie przedterminowych wyborów burmistrza Raciąża w województwie mazowieckim

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1551 z 20122012-12-31

  Ustawa z dnia 9 listopada 2012 r. o umorzeniu należności powstałych z tytułu nieopłaconych składek przez osoby prowadzące pozarolniczą działalność

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1550 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 14 grudnia 2012 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wzorów deklaracji podatkowych dla podatku od towarów i usług

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1549 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Obrony Narodowej z dnia 21 grudnia 2012 r. w sprawie sposobu ustalania opłat pobieranych przez jednostkę badawczą lub certyfikującą za czynności związane z badaniami i certyfikacją wyrobów przeznaczonych na potrzeby obronności i bezpieczeństwa państwa

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1548 z 20122012-12-31

  Ustawa z dnia 7 grudnia 2012 r. o zmianie ustawy o świadczeniach rodzinnych oraz niektórych innych ustaw

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1547 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 20 grudnia 2012 r. w sprawie szczegółowego zakresu danych dziedzinowych gromadzonych w systemie informacji oświatowej oraz terminów przekazywania niektórych danych do bazy danych systemu informacji oświatowej

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1546 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 28 grudnia 2012 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowego sposobu wykonywania budżetu państwa

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1545 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 28 grudnia 2012 r. w sprawie sposobu ustalania minimalnych norm zatrudnienia pielęgniarek i położnych w podmiotach leczniczych niebędących przedsiębiorcami

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1544 z 20122012-12-31

  Ustawa z dnia 23 listopada 2012 r. o zmianie niektórych ustaw w związku z podwyższeniem wieku emerytalnego

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1543 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 20 grudnia 2012 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie stażu podyplomowego lekarza i lekarza dentysty

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1542 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Sprawiedliwości z dnia 14 grudnia 2012 r. zmieniające rozporządzenie – Regulamin urzędowania sądów powszechnych

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1541 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 20 grudnia 2012 r. w sprawie sposobu podziału części oświatowej subwencji ogólnej dla jednostek samorządu terytorialnego w roku 2013

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1540 z 20122012-12-31

  Ustawa z dnia 7 grudnia 2012 r. o zmianie ustawy o podatku tonażowym oraz niektórych innych ustaw

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1539 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 21 grudnia 2012 r. w sprawie płatności w ramach programów finansowanych z udziałem środków europejskich oraz przekazywania informacji dotyczących tych płatności

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1538 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 21 grudnia 2012 r. w sprawie kryteriów i trybu dokonywania oceny pracy nauczyciela, trybu postępowania odwoławczego oraz składu i sposobu powoływania zespołu oceniającego

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1537 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Finansów z dnia 24 grudnia 2012 r. w sprawie sposobu przesyłania deklaracji i podań oraz rodzajów podpisu elektronicznego, którymi powinny być opatrzone

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1536 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 20 grudnia 2012 r. w sprawie odbywania szkolenia specjalizacyjnego przez lekarza w podmiocie leczniczym utworzonym przez ministra właściwego do spraw wewnętrznych

• Dziennik Ustaw Nr 0, poz. 1535 z 20122012-12-31

  Rozporządzenie Ministra Pracy i Polityki Społecznej z dnia 20 grudnia 2012 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie rejestru instytucji szkoleniowych